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OBJETO DE ESTUDIO
La alimentación y la nutrición del hombre como elementos básicos en su
proceso vital.
OBJETIVO
Preparar profesionales de alto nivel académico, con sentido analítico
y crítico, capaces de actuar creativamente en los campos de la alimentación
y la nutrición teniendo en cuenta el contexto en el cual les corresponde
actuar.
ESTRUCTURA
DEL PLAN DE ESTUDIOS
El núcleo profesional del plan de estudios está conformado por 22 asignaturas
distribuidas en las siguientes áreas:
* Biológica.
* Alimentos.
* Sociocultural. El componente flexible está conformado por diez (10)
asignaturas discriminadas así:
* Dos (2) asignaturas de profundización, que pueden ser tomadas en las
siguientes líneas:
* Línea 1. Valoración Nutricional.
* Línea 2. Alimentación y Nutrición en Comunidad.
* Tres (3) asignaturas electivas.
* Tres (3) asignaturas de cursos de contexto.
* Dos (2) asignaturas de Trabajo de Grado.
PLAN DE
ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
Morfofisiología
Química Orgánica Integrada
Fundamentos de Alimentación y Nutrición
Comunicación Oral y Escrita
Electiva
SEGUNDO SEMESTRE
Bioquímica
Fisiología de la Nutrición
Ciencia de los Alimentos
Seminario Agroalimentario
Fundamentos de Psicología
TERCER SEMESTRE
Alimentación y Nutrición Normal y Terapéutica de
la Madre y del Hijo I
Microbiología de Alimentos
Antropología Alimentaria
Psicología de la Salud
Curso de Contexto
CUARTO SEMESTRE
Alimentación y Nutrición Normal y Terapéutica de
la Madre y del Hijo II
Organización y Gestión
Electiva
Curso de Contexto
QUINTO SEMESTRE
Alimentación y Nutrición Normal y Terapéutica del
Adulto y del Anciano I
Alimentación y Nutrición Comunitaria I (Desarrollo Comunitario)
Electiva
SEXTO SEMESTRE
Alimentación y Nutrición Normal y Terapéutica del
Adulto y del Anciano II
Alimentación y Nutrición Comunitaria II (Vigilanciapidemiológica
Alimentaria y Nutricional)
Curso de Contexto
SÉPTIMO
SEMESTRE
Administración de Servicios de Alimentos
Alimentación y Nutrición Comunitaria III (Planeación
Alimentaria y Nutricional)
Línea de Profundización
Trabajo de Grado
OCTAVO SEMESTRE
Práctica Comunitaria Integrada
Línea de Profundización
Trabajo de Grado
INFORMACION GENERAL
En el curso de la Carrera, el estudiante debe aprobar un examen de lectura
y comprensión de textos en una lengua moderna extranjera escogida por
la Facultad entre las siguientes: inglés, francés, alemán, italiano y
portugués.
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